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Los alimentos cocidos y esterilizados se pueden desarrollar y vender a bajo costo.
Se puede realizar una gestión de seguridad alimentaria más adecuada mediante el control de valor F.
Se puede realizar una gestión de seguridad alimentaria más adecuada mediante el control de valor F.
Horno compacto de retortas con control de valor F
HLM-36EF
HLM-36EF
HLM-36EF
daños a los recipientes
■ Características y funciones
Control de valor F
Se calcula y controla el valor F que es importante para la esterilización de retortas. Puede preparar de forma segura el alimento cocido y esterilizado de su elección con ajustes sencillos.
Se calcula y controla el valor F que es importante para la esterilización de retortas. Puede preparar de forma segura el alimento cocido y esterilizado de su elección con ajustes sencillos.
Sensor de temperatura de núcleo
La temperatura interna de los alimentos se mide con un sensor de temperatura de núcleo, y se calcula y se presenta el valor F. En el MODO 1, cuando la temperatura del sensor de temperatura de núcleo alcanza el valor F buscado, la etapa de esterilización (cocción) finaliza y se continúa con la etapa de enfriamiento.
Es posible imprimir y registrar los datos conectando una impresora opcional.
La temperatura interna de los alimentos se mide con un sensor de temperatura de núcleo, y se calcula y se presenta el valor F. En el MODO 1, cuando la temperatura del sensor de temperatura de núcleo alcanza el valor F buscado, la etapa de esterilización (cocción) finaliza y se continúa con la etapa de enfriamiento.
Es posible imprimir y registrar los datos conectando una impresora opcional.
Método de control de presión
La esterilización a alta temperatura y alta presión se realiza aumentando gradualmente la temperatura y la presión de la cámara. Esto es efectivo para evitar daños en los paquetes de aluminio o los paquetes de película para alimentos cocidos y esterilizados.
La esterilización a alta temperatura y alta presión se realiza aumentando gradualmente la temperatura y la presión de la cámara. Esto es efectivo para evitar daños en los paquetes de aluminio o los paquetes de película para alimentos cocidos y esterilizados.
Un dispositivo de enfriamiento que puede prevenir daños a los recipientes
Se rocía agua de enfriamiento mientras se presuriza la cámara con aire para evitar un cambio rápido de presión debido a la condensación repentina de vapor en la cámara durante la ducha de enfriamiento. Se evita que se dañe la parte sellada de una botella o recipiente.
Se rocía agua de enfriamiento mientras se presuriza la cámara con aire para evitar un cambio rápido de presión debido a la condensación repentina de vapor en la cámara durante la ducha de enfriamiento. Se evita que se dañe la parte sellada de una botella o recipiente.
Operación automática
Todas las etapas, desde el suministro de agua, la presurización, la esterilización (desinfección) hasta el enfriamiento, se realizan automáticamente.
Todas las etapas, desde el suministro de agua, la presurización, la esterilización (desinfección) hasta el enfriamiento, se realizan automáticamente.
Cuerpo compacto hecho de acero inoxidable
Se utiliza un cuerpo de acero inoxidable limpio y con excelente resistencia a la corrosión. Autoclave compacto que ahorra espacio.
Se utiliza un cuerpo de acero inoxidable limpio y con excelente resistencia a la corrosión. Autoclave compacto que ahorra espacio.
Equipado de manera estándar con terminal de salida externo
Como de manera estándar viene equipado con un conector de salida de impresora, es fácil enviar datos.
Como de manera estándar viene equipado con un conector de salida de impresora, es fácil enviar datos.
Sistema de bloqueo de tapa electromecánica Ⅱ
Se emplea la tapa de fijación eléctrica. El bloqueo/desbloqueo de la tapa se puede realizar simplemente presionando un botón.
La abertura de la cámara es amplia para facilitar la carga y descarga.
Se emplea la tapa de fijación eléctrica. El bloqueo/desbloqueo de la tapa se puede realizar simplemente presionando un botón.
La abertura de la cámara es amplia para facilitar la carga y descarga.
Doble mecanismo de seguridad
La tapa queda bloqueada por la detección de la presión y la temperatura de la cámara durante la esterilización.
Incluso si una operación se interrumpe manualmente, se mantiene el estado de bloqueo.
La tapa queda bloqueada por la detección de la presión y la temperatura de la cámara durante la esterilización.
Incluso si una operación se interrumpe manualmente, se mantiene el estado de bloqueo.
Capacidad de tratamiento suficiente
(capacidad de carga)
(capacidad de carga)
| Volumen de la bolsa | Capacidad de carga máxima |
|---|---|
| 250 ml - 300 ml | 30 P - 45 P |
| 400 ml - 500 ml | 15 P - 30 P |
| 1000 ml | 15 P |
| （De referencia） |
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Función de inicio automático programable
La operación comienza a la hora establecida.
La operación comienza a la hora establecida.
Función de memoria
Puede registrarse el contenido configurado para cada modo.
Puede registrarse el contenido configurado para cada modo.
Recomendado para la producción de alimentos en lotes pequeños
Útil para el comienzo de un nuevo negocio.
Elaboración de productos alimentarios originales de especialidad local. Desarrollo de alimentos y producción de alimentos de muestra para un fabricante de alimentos.
Procesamiento y cocción de excedentes de materiales alimentarios. Fabricación de alimentos en conserva.
Útil para el comienzo de un nuevo negocio.
Elaboración de productos alimentarios originales de especialidad local. Desarrollo de alimentos y producción de alimentos de muestra para un fabricante de alimentos.
Procesamiento y cocción de excedentes de materiales alimentarios. Fabricación de alimentos en conserva.
Los requisitos de instalación son mínimos y el costo de mantenimiento es bajo
Se puede instalar simplemente proporcionando una fuente de alimentación y suministro/drenaje de agua. Consulte los siguientes requisitos de instalación. No se necesita la calificación para manipular calderas o tanques de presión. (Es necesaria una inspección una vez al año por parte de los usuarios).
Se puede instalar simplemente proporcionando una fuente de alimentación y suministro/drenaje de agua. Consulte los siguientes requisitos de instalación. No se necesita la calificación para manipular calderas o tanques de presión. (Es necesaria una inspección una vez al año por parte de los usuarios).
Requisitos de instalación
・Fuente de alimentación: 200 V CA 25 A o más
・Suministro de agua: Suministro de agua de 0,23MPa a 0,40MPa, caudal de 6 l / min. o más
・Drenaje: Recomendamos tuberías de acero para drenaje a alta temperatura y alta presión.
※ Consúltenos con respecto a detalles.
・Fuente de alimentación: 200 V CA 25 A o más
・Suministro de agua: Suministro de agua de 0,23MPa a 0,40MPa, caudal de 6 l / min. o más
・Drenaje: Recomendamos tuberías de acero para drenaje a alta temperatura y alta presión.
※ Consúltenos con respecto a detalles.
■ Ejemplos de cocción y usuarios
| Se pueden preparar varios alimentos originales. A continuación se muestran ejemplos de alimentos cocinados y vendidos con este horno de retortas. |
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| Curry indio en bolsa de aluminio | Cerdo cocido en bolsa de aluminio | Base de arroz de hongos Maitake en bolsa transparente | Cocina local japonesa denominada KOZUYU en bolsa transparente | Mariscos (pescado) cocido en bolsa transparente |
| （La foto de arriba es solo un ejemplo de comida preparada con este horno de retortas）. | ||||
| También se pueden preparar otros alimentos utilizando este horno de retortas. |
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| Curry en bolsa de aluminio | Guiso en bolsa de aluminio | Sopa en bolsa de aluminio | Carne cocida en bolsa de aluminio | Verduras cocidas en bolsa de aluminio |
| Verduras al vapor en bolsa transparente | Base de arroz en bolsa transparente | Sopa en bolsa de aluminio o bolsa transparente | Mariscos cocidos en bolsa transparente | Mariscos cocidos en fuente de soja envasados en bolsa transparente |
| Pasta de mariscos variados en lata | Pastas variadas de curry en lata | |||
| Usuarios del horno de retortas | ||||||||||
| Agricultura, industria pesquera | Industria de fabricación (alimentos) | Industria de fabricación (otras) | Negocio de alojamiento, Restaurantes |
Sanitario, Asistencia social, Escuelas | ||||||
| Categoría de negocio |
Agricultura Ganadería Industria pesquera Oficinas gubernamentales relacionadas con estas industrias |
Procesados agrícolas o ganaderos Industria de transformación pesquera Industria de fabricación de guarniciones Industria de fabricación de condimentos Industria de confitería Cocina central |
Industria de fabricación de material de empaque | Hoteles Restaurantes |
Industria alimentaria hospitalaria Industria de fabricación de alimentos para asistencia social Centros de comida Universidades Escuelas vocacionales |
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| Aplicación | Ventas en tienda Pedidos por correo (ventas en internet) Medidas para contrarrestar la pérdida de alimentos |
Desarrollo alimentario Prueba de muestra Producción de lotes pequeños Medidas para contrarrestar la pérdida de alimentos |
Desarrollo alimentario Prueba de duración |
Ventas en tienda Pedidos por correo (ventas en internet) Medidas para contrarrestar la pérdida de alimentos |
Desarrollo alimentario Producción de alimentos en conserva Medidas para contrarrestar la pérdida de alimentos Práctica de cocina |
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| Para la venta de alimentos esterilizados recomendamos el modelo con control de valor F (HLM-36EF). | ||||||||||
■ Panel de visualización
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■ Ciclo de operación de cada modo
| MODO 1：Cocción (control de valor F) |  | Suministro de agua automático | | Calentamiento Presurización | | Esterilización (cocción a presión) | | Ducha de enfriamiento | | Drenaje |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MODO 2：Cocción (control del tiempo) | | Suministro de agua automático | | Calentamiento Presurización | | Esterilización (cocción a presión) | | Ducha de enfriamiento | | Drenaje |
| MODO 3：Cocción (control del tiempo) | | Suministro de agua automático | | Calentamiento Presurización | | Esterilización (cocción a presión) | | Ducha de enfriamiento | | Drenaje |
■ Opciones de actualización del sistema
| Impresora |
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| Registrador de datos (tipo de registro térmico) |
■ Opciones
| Cesta redonda, acero inoxidable | Cubo de esterilización, acero inoxidable | Bandeja, acero inoxidable |
|---|---|---|
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| φ330 x H195 mm φ330 x H270 mm | φ330 x H270 mm | [Bandeja38] φ320 x H38 mm / (15 juegos) [Bandeja48] φ320 x H48 mm / (12 juegos) |
■ Especificaciones
| Nombre de producto | Horno compacto de retortas con control de valor F | |
|---|---|---|
| Modelo | HLM-36EF | |
| Capacidad efectiva | 63 l | |
| Tamaño de la cámara (φ ｘ Ｈ ｍｍ) | 360 x 620 | |
| Modo de operación | 3 modos (MODO 1: Esterilización con control de valor F, MODO 2 y 3: Esterilización controlada por tiempo) | |
| Intervalo de ajuste de temperatura de esterilización | MODO 1: 100℃ - 125℃, MODO 2 y 3: 70℃ - 125℃, Variable | |
| Temperatura de bloqueo de tapa | Fijada a 97℃ | |
| Intervalo de ajuste de tiempo | Esterilización con control de valor F | MODO 1: 1min - 99 min, sistema de visualización adicional |
| Esterilización | MODO 2 y 3: 1 min - 250 min, se visualiza el tiempo restante | |
| Enfriamiento | 10 min - 250 min, se visualiza el tiempo restante | |
| Ajuste del valor Z | Fijado a 10℃ (ajuste del valor Z con OP, 5℃ - 20℃ variable) | |
| Fuerza de presurización | 30kPa - 100kPa | |
| Presión máxima de trabajo | 0,235MPa | |
| Termómetro | Para la temperatura de la cámara: Pantalla digital 5℃ - 129℃ Para la temperatura del núcleo: pantalla digital 45℃ - 129℃ | |
| Manómetro | Pantalla analógica 0MPa - 0,4MPa | |
| Dispositivos de seguridad | Válvula de seguridad de presión, interruptor de sobrecorriente y fuga a tierra, dispositivo de corte por bajo contenido de agua | |
| Alarmas y pantalla de errores | Calentamiento con bajo contenido de agua, desconexión de cable de sensor de temperatura, temperatura excesiva, sobrepresión, anomalía del bloqueo de tapa | |
| Dimensiones externas (ancho x profundidad x altura mm) | 602 x 679 x 1064 | |
| Peso (aproximado) | 120 kg | |
| Categoría de tanque de presión | Tanque de presión de pequeño tamaño | |
| Material de cámara | Acero inoxidable (SUS304) | |
| Fuente de alimentación | 200 V CA, 50Hz / 60Hz (monofásico) | |
| Se requiere instalación de alimentación eléctrica | 5,0 kW | |
| Conexión de alimentación |  Terminal de anillo | |
| Accesorios suministrados | Adaptador para paquete (5), empaque para paquete (100), junta para adaptador (5), cesta de acero inoxidable (3), placa inferior (1) | |
※Las especificaciones y el aspecto están sujetos a cambios sin previo aviso debido a las mejoras continuas del producto.